有天杨研究员从水库回来，天色已晚，劳累了一天，大家肚子都有些饥饿，于是路边停车，随便找了家小饭店吃饭。当时饭店就要打烊，厨房已是空空如野，杨研究员猛然想到那个破皮卡后，还有几个剩下的鱼头，准备拿回家喂狗喂猫的，这时也就不管什么猫狗了，先喂人。老板没看见过这么大的鱼头，也不知道该怎么动手。杨研究员看到那桌上正好有一大盆新鲜的剁辣椒，突发奇想，说，干脆用剁辣椒蒸鱼头得了。
于是一道名菜横空出世。当初那家小饭店就叫‘年年有余’，与现在的‘年年有余’同名，属同一老板。
按说该老板可以‘年年有余’，其他老板就可以开‘天天有余’‘家家有余’什么的，可是还真不行。
杨研究员培育的新鱼种有专利，种鱼只有在杨研究员指定的地方才能买到，而且还得签加盟合同，所有成鱼必须由一家公司统一回购，鱼肉出口，鱼头由其分配到省内外各宾馆酒楼，现在的鱼头可不再是喂狗喂猫之物，头比肉贵，颇为抢手，要多还没有。该‘年年有余’的老板有心再开几家分店，可鱼店易开，鱼头没有。
杨志远知道自己该怎么做了，彼时的杨研究员此时的杨主任再行敬酒，杨志远就捂着酒杯，什么意思，不喝了，罢课。
杨主任正在兴致上，见杨志远突然罢课，忙问，老弟，这是何故？
杨志远笑，说，杨主任不够意思。
杨主任不解，说，这话从何说起？
杨志远说，杨主任既然姓杨，自当知道杨家坳杨家。
杨主任点头，说，知道，我还特意去杨家宗祠朝拜过。
杨志远说，那杨主任对村口的那湖泊可有印象。
杨主任答，碧波荡漾，风景绮丽，不错。
杨志远说，那我就有些不解了，杨主任既然想到去朝拜宗祠，那就承认我们五百年前应该还是有些关系，既然有些关系，杨主任看到杨家坳如此清贫，为何不施以援手。
杨主任说，我们那农科所，也是穷的叮当响，我就是有心也是无力。
杨志远指指桌上的鱼头，说，杨主任，只怕未必，你看咱们眼前的这鱼就不错。
杨主任恍然大悟，哈哈一笑。他早就看出张平原和杨志远的关系非同一般，张平原多次拒绝了他的约请，这次竟然欣然前来赴宴，并且还带来了这么些小朋友，他的目的只怕也是在此。
尽管心有不舍，但事已至此，躲是躲不过去的，事情孰轻孰重，他比谁都清楚，一咬牙，他决心卖给张平原一个天大的人情。他当即表态，杨老弟你要多少？
杨志远说，我自然是多多益善，可这由不得我，比如说湖的面积与鱼的数量是不是有什么要求什么比例，你是专家，杨家坳那湖你也见过，你说了算。
杨主任也不隐瞒，好人做到底，实话实说，他说，既然同是杨家人，也就不说假话，你那湖养个几百万尾都没什么大的问题，可我每年就那么点种苗，不够你一家用。行，这次我把家底都兜给你，二十万尾，都是有一二年的苗，都给你，这鱼生存能力强，不但吃草，还吃小鱼杂鱼，所以繁殖能力强，生长的也快，一条能到五、六十斤，而且头大肉多，只要不是人为投毒，湖水见底，我包你不出三年必有所获。
